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卤水猪蹄的制作技巧是什么?
来源:未知  发表时间:2009-12-21 15:12:57  浏览次数:  责任编辑:未知
卤水猪蹄的制作技巧是什么?很多家庭主妇想知道一些猪蹄的做法，这里来介绍一下请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯 ！没得说！
　　再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊
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