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青贮饲料发酵的过程
来源:未知发表时间:2009-12-16 16:55:15 浏览次数: 责任编辑: 梁永晶
来源：http://www.jn8888.com/ 作者：肉驴饲料青贮发酵过程大致分三个阶段：1.好气性活动阶段。新鲜的青贮原料装入青贮窑后，由于在青贮原料间还有少许空气，腐败菌、酵母菌、霉菌等各种好气性和兼性厌氧细菌迅速繁殖，由于存在活着的细胞连续呼吸以及各种酶的活动和微生物的发酵作用，使青贮原料中遗留少量的氧气很快耗尽，形成了厌氧环境；与此同时，微生物的活动产生了大量的二氧化碳、氢气和醋酸、琥珀酸、乳酸等有机酸，使饲料变成酸性环境，这一环境不利于腐败菌、酪酸菌、霉菌等生长，乳酸菌则大量繁殖占优势。当有机酸积累到0.65%—1.3%，pH下降到5以下时，绝大多数的微生物的活动都被抑制，霉菌也因厌氧而不再活动，这个阶段一般维持2天左右。2.乳酸发酵阶段。厌氧条件形成后，乳酸菌迅速繁殖形成优势，并产生大量乳酸，其他细菌不能再生长活动，当pH下降到4.2以下时，乳酸菌的活动也渐渐慢下来，还有少量的酵母菌存活下来，这时的青贮饲料发酵趋于成熟。一般情况下，发酵5～7天时，微生物总数达高峰，其中以乳酸菌为主，正常青贮时，乳酸发酵阶段为2～3周。3.青贮饲料保存阶段。当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌活动受到抑制，当乳酸积累量达1.5%—2.0%，pH为3.8—4.2时，青贮料处于厌氧和酸性环境中，青贮得以长期保存。