上海市根据本地区奶业发展的实际状况，采取了四方协商的原奶价格定价机制。上海原料奶收购价实行由政府主导，奶农、加工企业和奶协参与协商的定价机制，从根本上保护奶农的利益。2008年5月26日，根据市物价局、市畜牧办、市奶业行业协会共同制定的《参加原料奶收购定价工作的奶农代表产生办法》在17名区级奶农代表中，通过无记名差额选举的方式，民主选举产生了9名市级奶农代表。建立上海牛奶收购价格适时联动机制实行后，将根据饲料价格波动情况，由上海奶业行业协会牵头，市农委畜牧办、上海市物价局派代表参加，不定期召开价格协调会。各区级奶农代表及时地将各区县奶农的情况和意见反映到市里，市级奶农代表将代表全市（含异地养殖）奶农，在价格协调会上与乳品加工企业充分讨论、平等协商、共同确定原料奶的收购价格。上海原料奶收购价格适时联动机制的实行，兼顾了奶农、乳品加工企业和消费者的利益，推动了上海奶业健康、可持续的发展。这种模式比较适合于经济高度发达的大中城市，需要高度透明的政府机关，兼顾社会利益的企业团体，不断壮大的非政府组织，有责任意识的奶农和发达的新闻媒体产业等各环节主体共同维护每一个环节的透明运转，实现四方利益的最终共赢。
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