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红白衣奶牛是近年来的奶牛巨作,奶牛一般都身穿黑白花“衣”,前些年上海来了一批穿红白花“衣”的奶牛。牛年春节,申城遭受最强寒潮袭击,但这些稀客在专家呵护下吃得饱住得暖。张德福说,红白花奶牛产奶的乳脂率高达4.5%,“尤其适合做奶酪、芝士等乳制品,比黑白花奶牛的奶制品更香浓。”为了让新客人安心“扎根”,科学家通过活体采卵选出优质母牛卵子,和公牛精子结合,培育“试管牛”,扩大繁殖。