超级牛的繁殖成功是养牛史上的一大进步

   超级牛的繁殖成功是养牛史上的一大进步     
　1995年，祖籍英国的南德温肉牛，因“优质奶牛肉牛育种项目”漂洋过海来到申城。南德温肉牛是世界公认的三个高档肉牛品种之一，肌肉纤维细、肉质鲜嫩、大理石纹状明显，是做高档西餐牛排的好材料。它体型大、生长快、抗病力强，还不挑食。为让市民尽早饱口福，专家精心选育南德温牛胚胎，请黄牛做“代孕妈妈”，加速壮大“超级牛”队伍。
      　　项目专家张德福博士说，以前我国没有专门的肉牛，吃的大多是老年耕牛，不免筋多肉硬。目前南德温肉牛还在扩大繁殖中，暂时上不了百姓餐桌，但上海科学家已在一些农场完成“混血肉牛”培育——由南德温牛和宣汉黄牛、青海黄牛、郏县红牛等地母牛杂交，提高本土牛的出肉率，牛肉口感也得到改良。